Foto: © Monika Schürle
Zutaten
- Für 200-250 ml:
- 50 g Basilikum
- 50 g Petersilie
- 3 Stiele Liebstöckel
- 3 Stiele Minze
- 3 Stiele Melisse
- 40 ml Olivenöl
- 40-60 ml Sonnenblumenöl
- 30 g Kapern, abgetropft
- 1 Limette
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kräuter waschen, trocken schütteln. Die
Blätter von den Stielen zupfen und grob
hacken.
Kräuter mit den beiden Ölen und den Kapern in einer Küchenmaschine zu einer feinen Salsa mixen.
Limette heiß und gründlich waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Limettenschale unter die Salsa mischen und die Salsa kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
