Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 0,25 Grundrezept Taboulé
- 50 ml Rote-Rüben-Saft
- 1 EL Rotweinessig
- 60 g Mini-Mozzarella
- 1 Handvoll Petersilienblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Taboulé mit Rote-Rüben-Saft und
Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und ca. 5 Minuten ziehen
lassen.
Währenddessen Mozzarella in Stücke reißen.
Taboulé anrichten. Mozzarella und Petersilie darauf verteilen.
