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Rote-Rüben-Apfel-Shake Foto: © Janne Peters
10 min
Schwierigkeit 1 von 3

Rote-Rüben-Apfel-Shake

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Jänner 2023
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Foto: © Janne Peters

Zutaten für Portionen

  • 150 g vorgegarte Rote Rüben
  • 1 Apfel (z. B. Elstar)
  • 8 Eiswürfel
  • 800 ml Marillenkerndrink (z. B. von Wunderkern)
  • 200 g Kokosghurt Mango-Maracuja (z. B. von Vegavita)
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Zubereitung

Rote Rüben würfeln. Apfel schälen, entkernen und würfeln.

Apfel- und Rübenwürfel in einen Standmixer geben. Eiswürfel hinzufügen, mit Marillenkerndrink auffüllen. Fein pürieren.

Shake in 4 Cocktailgläser (à ca. 400 ml Fassungsvermögen) gießen. Kokosghurt glatt rühren und jeweils 1 EL in die Shakes geben.

Tipp
Für den Kokosette-Rand auf den Gläsern geben Sie den beim Schneiden der Roten Rüben auslaufenden Saft auf einen Teller. Tauchen Sie die Glasränder erst in den Rote-Rüben-Saft, dann in Kokosette.

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