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Rosmarin-Mandel-Öl Foto: © Janne Peters
10 min

Rosmarin-Mandel-Öl

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. April 2010

Foto: © Janne Peters

Zutaten

  • Für 500 ml:
  • 500 ml Olivenöl
  • 150 g geschälte Mandeln
  • 2 Zweige Rosmarin

Zubereitung

Olivenöl leicht erwärmen, Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, Rosmarin waschen und trocken schütteln.

Mandeln und Rosmarinzweige in eine verschließbare Flasche geben, mit dem warmen Öl auffüllen. Dunkel und trocken gelagert hält sich das Öl ca. 3 Wochen.

Eignet sich besonders zum Einlegen von Oliven oder zum Bestreichen von frischem Weißbrot.