Zutaten
- Für 2 Personen:
- 400 g kleine speckige Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Avocado
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Kartoffeln waschen, abbürsten und über einem Dämpfeinsatz ca. 15 Minuten garen. Ein großes Stück Alufolie auflegen. Die ungeschälten, noch heißen, halbierten Kartoffeln in die Mitte der Folie legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl darüber träufeln. Rosmarinzweig auf die Kartoffeln legen und die Folie zu einem Päckchen dicht verschließen. Etwa 15 Minuten im Rohr bei 180 °C garen.Avocado halbieren, Kern herauslösen, mit Zitronensaft beträufeln und mit den Kartoffeln servieren.
