Rindfleisch in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen. Semmeln in kleine Würfel schneiden, Suppe aufkochen, Semmelwürfel hinzugeben und sämig verkochen lassen. Obers beimengen, mit Essig und Salz abschmecken. Je nach Belieben und Schärfeverträglichkeit geriebenen Kren zugeben. Rindfleisch auf Semmelkren anrichten und servieren.