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Rindermedaillons mit grünem Pfeffer
20 min

Rindermedaillons mit grünem Pfeffer

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Jänner 2009
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Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 600 g Rinderfilet
  • 8 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 125 ml Rindsuppe
  • 2 EL eingelegter grüner Pfeffer
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Rinderfilet in 8 Medaillons schneiden. Mit je einer Scheibe Speck umwickeln, diese mit Küchengarn festbinden. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten je 4-6 Minuten braten.

Medaillons aus der Pfanne nehmen. Suppe angießen, grünen Pfeffer zugeben und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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