Foto: © Thorsten Suedfels
Zutaten für Personen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 450 g aufgetauter Blattspinat
- 500 g Ricotta
- 800 g stückige Tomatensauce mit Kräutern
- 9 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
- 150 g griechisches Joghurt
- 50 g Parmesan
- 6 Basilikumblätter
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Knoblauch
schälen und pressen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch leicht
anbraten. Spinat dazugeben und 2 Minuten dünsten. Über einem Sieb gut
ausdrücken. Mit Ricotta mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine große Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit 2 EL Öl einfetten und ein Drittel der Tomatensauce darin verteilen. Die Form mit 3 Lasagneblättern auslegen und die Hälfte der Spinatfüllung darauf verteilen. Mit weiteren 3 Lasagneblättern belegen und die restliche Spinatfüllung daraufgeben. Mit den restlichen 3 Lasagneblätter bedecken. Restliche Tomatensauce darübergießen und Joghurt esslöffelweise darauf verteilen. Parmesan reiben und darüberstreuen. Die Lasagne auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Lasagne mit restlichem Öl (1 EL) beträufeln, mit grob gezupftem Basilikum bestreuen und servieren.
