Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Ricotta-Dinkel-Pancakes mit Apfel, Ahornsirup und Haselnusskernen Foto: © William Meppem
40 min
Schwierigkeit 1 von 3

Ricotta-Dinkel-Pancakes mit Apfel, Ahornsirup und Haselnusskernen

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. September 2014

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © William Meppem

Zutaten für Personen

  • 6 Ja! Natürlich Eier
  • 600 g Ricotta + Ricotta zum Garnieren
  • 125 ml Ja! Natürlich Milch
  • 80 ml Ja! Natürlich Ahornsirup + Ahornsirup zum Beträufeln
  • 0,5 TL Zimt
  • 100 g Ja! Natürlich Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 TL Ja! Natürlich Sonnenblumenöl
  • 4 Ja! Natürlich Äpfel
  • Saft von 1/2 Ja! Natürlich Zitrone
  • 40 g Ja! Natürlich Haselnusskerne
Zutaten bestellen im BILLA Online Shop

Zubereitung

Eier trennen und Eiklar in eine fettfreie, saubere Rührschüssel geben. Ricotta, Milch, Ahornsirup, Eidotter und Zimt in einer zweiten Schüssel gut verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und gut vermengen. Eiklar mit Salz zu Eischnee aufschlagen und unter die Ricottamischung heben.

Backrohr auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. ½ TL Kokosfett bzw. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. (Wenn man Kokosfett verwendet, werden die Ränder dünkler als bei Pflanzenöl.) Mit einem großen Löffel ein Sechstel des Teiges in der Pfanne zu einem großen Pancake (ca. 15 cm ø) ausstreichen, 2 bis 3 Minuten goldbraun braten, wenden und weitere 1 bis 2 Minuten braten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Rohr warm halten. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren, bis diese aufgebraucht sind.

Währenddessen die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in feine Stifte schneiden und Zitronensaft darüberträufeln. Nüsse grob hacken.

Pancakes mit Ahornsirup beträufeln, mit Ricotta, Äpfeln und Nüssen garnieren und servieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.