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Ribeye-Steak mit scharfer Tomaten-Mais-Salsa Foto: © Janne Peters
50 min
Schwierigkeit 1 von 3

Ribeye-Steak mit scharfer Tomaten-Mais-Salsa

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Mai 2019

Foto: © Janne Peters

Zutaten für Portionen

  • 2 vorgegarte Maiskolben
  • 300 g Cherrytomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Jungzwiebeln
  • 1 Handvoll Minzblätter
  • 1 Handvoll Korianderblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 kleine rote Chilis
  • 3 Limetten
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Ribeye-Steaks
  • 0,5 Baguette
  • Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung

Grill für starke direkte Hitze vorbereiten. Mais auf dem Rost 7 bis 10 Minuten rundum grillen.

Die Maiskörner mit einem scharfen Messer von den Kolben schneiden. Tomaten halbieren. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Minze und Koriander klein hacken. Knoblauch schälen, Chilis putzen und beides fein hacken. 6 EL Limettensaft auspressen. Mais, Tomaten, rote Zwiebel, Jungzwiebeln, Minze, Koriander, Knoblauch und Chilis mit Limettensaft und Öl verrühren und mit Salz abschmecken.

Steaks kalt abspülen und trocken tupfen. Auf dem Rost auf jeder Seite ca. 4 Minuten grillen. Vom Grill nehmen, salzen, pfeffern und abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Baguette in Scheiben schneiden.

Steaks mit Salsa anrichten und mit Baguette servieren.