Zutaten
- 250 g Zucker
- 500 g Rhabarber
Zubereitung
Für den Läuterzucker den Zucker mit 250 ml Wasser
aufkochen und vom Herd nehmen.
Den Rhabarber waschen, putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Diese in den noch heißen Läuterzucker legen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann herausnehmen und sorgfältig abtropfen lassen.
Den Backofen auf 100 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Den Rhabarber auf das Backpapier legen, 2-3 Stunden im Ofen trocknen lassen und dabei mehrfach wenden.
