Foto: © Thorsten Suedfels
Zutaten
- Für ca. 400 ml Sirup:
- 750 g Rhabarber
- 150 ml Orangensaft, frisch gepresst
- 150 g Kristallzucker
- 4 EL Campari oder Himbeersirup
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber, 150 ml Wasser
und Orangensaft in einen Topf geben und aufkochen. Abgedeckt 10 Minuten kochen
lassen und den Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Alles durch ein Sieb in einen sauberen Topf passieren und ca. 15 Minuten zu Sirup einkochen lassen. Anschließend ganz abkühlen lassen, nach Belieben mit Campari Bitter oder Himbeersirup verrühren und in Flaschen füllen.
Der Sirup hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. vier Wochen.
