Zutaten für Personen
- 300 g Schweinefilet
- 2 EL Rapsöl
- 350 g Clever Pfannengemüse ¿Italienische Art¿
- 200 g Langkornreis
- 420 ml Wasser
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Rindsuppenwürfel
- 3 Frühlingszwiebeln
- 0,5 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Pfannengemüse, Reis, Paprikapulver, einen zerbröselten Brühwürfel für Rindsuppe und 420 ml Wasser unterrühren und für 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verkocht und der Reis gar ist. Dabei immer wieder umrühren, damit sich nichts am Pfannenboden anlegt.
In Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und fein gehackte Petersilie unterheben und sofort servieren.
