Zutaten für Spiesse
- Dip
- 250 g griechisches Joghurt
- 0,5 Kressebeet
- Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
- Spiesse
- 2 Frankfurter
- 3 Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 8 EL Olivenöl
- 0,5 roter Paprika
- 1 Semmel
- 12 rote Cherrytomaten
- 12 gelbe Cherrytomaten
- Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung
Für den Dip das Joghurt mit Salz
und Pfeffer verrühren. Die Kresse vom
Beet schneiden und unterrühren. Den
Dip kalt stellen.
Für die Spieße die Würstel in heißem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen.
Währenddessen 12 Basilikumblätter fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. 6 EL Öl mit gehacktem Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Paprika putzen und 8 Dreiecke daraus schneiden. Semmel in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Würstel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten, Semmel, Würstel und je 3 Basilikumblätter abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Jeweils ein Paprikastück als Raketenspitze an das Ende der Spieße stecken.
Restliches Öl (2 EL) in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße darin ca. 5 Minuten rundum braten. Aus der Pfanne nehmen und mit der Basilikummarinade bestreichen.
Spieße anrichten und mit dem Kressedip servieren.
