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Rainbow-Joghurt Foto: © Walter Cimbal
40 min
Schwierigkeit 1 von 3

Rainbow-Joghurt

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Jänner 2019

Foto: © Walter Cimbal

Zutaten für Gläser

  • 500 g Joghurt
  • 100 g Magertopfen
  • 150 g Heidelbeeren
  • 150 ml Agavendicksaft
  • 200 g Himbeeren
  • 1 Limette
  • 1 reife Avocado
  • 100 ml Kokosmilch
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Zubereitung

Joghurt mit Topfen glatt rühren und auf 4 Schüsseln verteilen. Heidelbeeren fein pürieren, durch ein Sieb streichen und mit 30 ml Agavendicksaft unter eine Portion Topfenjoghurt rühren.

Himbeeren fein pürieren, durch ein Sieb streichen und mit 30 ml Agavendicksaft unter eine weitere Portion Topfenjoghurt rühren.

Limette auspressen. Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit dem Limettensaft fein pürieren. 30 ml Agavendicksaft und eine Portion Topfenjoghurt unterrühren und durch ein Sieb streichen.Kokosmilch mit 20 ml Agavendicksaft unter die letzte Portion Topfenjoghurt rühren.

4 Dessertgläser (à 280 ml) schichtweise mit Heidelbeer-, Himbeer-, Avocado- und Kokos-Joghurt füllen, dazu das Joghurt jeweils mit einem Esslöffel vom Rand her ins Glas fließen lassen. Gläser bis zum Servieren kalt stellen.

Mit dem restlichen Agavendicksaft (je 10 ml) beträufeln und servieren.