Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1 Räucherforelle (entgrätet und klein gezupft)
- 2 EL Crème fraîche
- 4 EL Sauerrahm
- Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- etwas Forellenkaviar zum Garnieren
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