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Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle

Zutaten

Für 4 Personen:
600¿800 g Käse, z. B. Raclettekäse, Appenzeller und Camembert
12 Erdäpfel, speckig
1 Bund Schnittlauch
12 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 120 g)

Zubereitung

Käse in 2 bis 3 mm dünne Scheiben und auf die Größe der Raclettepfännchen zurechtschneiden. Erdäpfel waschen und ca. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Speck auf dem Raclette anbraten. Den Käse in den Pfännchen schmelzen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

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