Foto: © Wolfgang Schardt
Zutaten für Personen
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sambal Oelek
- 2 EL Clever Blütenhonig
- 4 TL Currypulver
- 2 Clever Knoblauchzehen
- 600 g Putenschnitzel
- 400 g Clever Karotten
- 1 EL Clever Butter
- 250 g Couscous
- 200 ml Clever Orangensaft
- 300 ml Gemüsesuppe
- 3 EL Clever Sonnenblumenöl
- 2 EL Korianderblätter
- 2 EL Petersilienblätter
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Sojasauce, Sambal Oelek, Honig und 2 TL Currypulver verrühren.
Knoblauch schälen und dazupressen. Fleisch kalt abspülen,
trocken tupfen, in Würfel schneiden und auf 8 Holzspieße stecken.
Mit der Marinade bepinseln und abgedeckt 10 Minuten
ziehen lassen.
Währenddessen die Karotten putzen, schälen und grob ras peln. Butter in einem Topf erhitzen und die Karotten darin 2 Minuten andünsten. Mit restlichem Currypulver (2 TL) bestäuben, Couscous, Orangensaft, Suppe und ½ TL Salz dazugeben und 3 Minuten erhitzen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten, noch warmen Herdplatte unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten ausquellen lassen.
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Spieße bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten rundum anbraten, dann mit Salz würzen. Kräuterblätter klein zupfen. Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Couscous mit Spießen auf Tellern anrichten, mit Kräutern bestreuen und servieren.
