Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle
Zutaten
- Für ca. 500 g:
- 300 g Marillen
- 5 Thymianzweige
- 3 EL Honig
- Saft einer Orange
- 300 g Topfen
- 1 EL Pistazienkerne
Zubereitung
Marillen waschen, halbieren, entkernen und
das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.
Thymian waschen und Blätter abzupfen.
Marillen mit Honig, Thymian und Orangensaft in einen Topf geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze weich dünsten. Marillen abkühlen lassen, 1-2 EL davon zum Garnieren beiseitestellen, den Rest unter den Topfen heben und in eine Schale füllen.
Vor dem Servieren Marillen für die Garnitur klein schneiden, auf dem Aufstrich verteilen und mit gehackten Pistazien garnieren.
