Pfirsichtörtchen | Frisch Gekocht

Zutaten

Für 4 Personen:
400 g Schokoladenkekse
100 g Butter
600 g Qimiq
3 EL Zitronensaft
300 g Joghurt
1 Dose Pfirsich (ca. 500 g, in Würfel geschnitten)
3 Blätter Gelatine
75 g Zucker
180 ml Maracujasaft

Zubereitung

Kekse zerbröseln, Butter schmelzen, mit den Bröseln mischen und in eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier drücken. Qimiq mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Gelatine in Wasser einweichen, mit dem Zucker und 150 ml Maracujasaft erwärmen bis sich die Gelatine löst. Den Saft unter die Creme rühren und die Hälfte der Pfirsichwürfel unterheben. Creme in die Springform füllen und 3 Stunden kühlen. Übrige Pfirsiche mit dem restlichen Maracujasaft pürieren und die Torte mit dem Fruchtpüree servieren.

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