Foto: © Ben Dearnley
Zutaten
- Für 6 Personen:
- 2 reife Paradeiser
- 200 g Cherrytomaten
- 1/4 roter Paprika
- 1/4 rote Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- Saft von 1 1/2 Limetten
- 1 Jungzwiebel
- Salz
Zubereitung
Paradeiser, Cherrytomaten und Paprika
waschen. Paradeiser grob hacken, die
Cherrytomaten vierteln. Paprika putzen
und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel
schälen und in dünne Scheiben schneiden
(restlichen Paprika und Zwiebel anderweitig
verwenden). Knoblauch schälen,
fein hacken und mit Paradeisern,
Cherrytomaten, Zwiebel, Öl und Limettensaft
in einer Schale vermengen.
Nach Geschmack salzen und in den
Kühlschrank stellen, bis die Salsa
serviert wird.
Kurz vor dem Servieren die Jungzwiebel waschen, fein schneiden und untermengen. Die Salsa sollte nicht länger als eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sich verfärbt und die Paradeiser weich werden.
