Foto: © William Meppem
Zutaten für Scheiben
- 1 roter Paprika
- 2 rote Chilis
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g weiche BILLA Bergbauern Heumilch Teebutter
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Paprika und Chilis
in eine Bratenform geben, mit Olivenöl beträufeln und
auf mittlerer Schiene unter gelegentlichem Wenden weich
braten, bis die Haut leicht schwarz ist (Chilis: 10 bis
12 Minuten, Paprika: 20 bis 25 Minuten). Gleichzeitig die
Knoblauchzehen ungeschält in Alufolie wickeln und auf
mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten weich garen.
Paprika und Chilis in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 15 Minuten ausdampfen lassen. Häuten, halbieren und die Stielansätze und Kerne entfernen. Knoblauch aus den Schalen pressen und mit Chilis und Paprika pürieren.
Butter würfeln und mit Paprikapulver sowie 2 TL Salz 6 bis 8 Minuten schaumig mixen. Paprika-Knoblauch- Püree einrühren.
Tipp:
Um die Butter in Rollenform zu bringen, 50 cm Frischhaltefolie auflegen, die Buttermischung in Form eines ca. 20 cm langen Stranges in die Mitte der Folie legen und fest aufrollen. Dann 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
