Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 300 g Heidelbeeren
- 50 g Feinkristallzucker
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 200 g weiße Schokolade
- 400 ml BILLA Panna Cotta Eis
Zubereitung
100 g Heidelbeeren mindestens 2 Stunden gefrieren lassen.
Die restlichen Heidelbeeren (200 g) mit Zucker und Zimt in einem kleinen Topf mit dem Stabmixer pürieren, erhitzen und auf der ausgeschalteten Herdplatte warm halten.
Schokolade im Ganzen mit dem Bunsenbrenner goldbraun karamellisieren. Abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Eis in Kugeln auf Schüsseln verteilen. Mit karamellisierter Schokolade und gefrorenen Heidelbeeren garnieren. Mit warmer Heidelbeersauce übergießen und servieren.
