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Orangen-Soufflé
30 min

Orangen-Soufflé

Frisch gekocht TV 01. Dezember 2006

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 160 g Zucker
  • 125 g Eiklar
  • 250 g Orangenfilets
  • 115 g Orangensaft
  • 15 ml Grand Marnier
  • 15 g Orangenzesten
  • Zum Servieren:
  • 4 ausgehöhlte Orangenhälften

Zubereitung

Orangenfilets mit Zucker, Orangenzesten, Orangensaft und Grand Marnier zu einem Sirup einkochen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dann den heißen Sirup einrühren.

Die Masse in die vorbereiteten Orangenhälften füllen und gefrieren. Vor dem Servieren im Rohr bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Mit frischen Früchten oder auch Eis servieren.