Zutaten
- Für 4 Personen:
- 160 g Zucker
- 125 g Eiklar
- 250 g Orangenfilets
- 115 g Orangensaft
- 15 ml Grand Marnier
- 15 g Orangenzesten
- Zum Servieren:
- 4 ausgehöhlte Orangenhälften
Zubereitung
Orangenfilets mit Zucker, Orangenzesten, Orangensaft und Grand Marnier zu einem Sirup einkochen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dann den heißen Sirup einrühren.
Die Masse in die vorbereiteten Orangenhälften füllen und gefrieren. Vor dem Servieren im Rohr bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Mit frischen Früchten oder auch Eis servieren.
