5 EL Orangensaft mit dem Puddingpulver verrühren. Übrigen
Saft und Zucker zum Kochen bringen, Puddingpulver unterrühren,
aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Mit Frischhaltefolie
abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Pinienkerne goldbraun rösten und abkühlen lassen. Butter
(soll dieselbe Temperatur haben wie die Orangencreme,
sonst gerinnt die Creme) in einer Rührschüssel mit dem
Handmixer 5 Minuten schaumig schlagen. Orangencreme
esslöffelweise unterschlagen, Pinienkerne untermischen
und die Creme bis zur Verwendung kalt stellen.