Foto: © Peter Garten
Zutaten
- Für ca. 150g
- 2 EL schwarze Oliven ohne Stein
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Petersilie
- 125 g sehr weiche Butter
- 1 EL Meersalz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Oliven in einem kleinen Sieb abtropfen
lassen und fein würfeln. Knoblauch
schälen und sehr fein hacken. Petersilie
waschen, trocknen, Blätter von den
Stielen zupfen und fein hacken.
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit der Butter verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein kleines Glas füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
