Zutaten für Torte
- Für die Böden:*
- 180 g Butter
- 180 g flüssige dunkle Schokolade (mindestens 65 % Kakaoanteil)
- 90 g Staubzucker
- 8 Eidotter
- 8 Eiweiß
- 210 g Zucker
- 150 g glattes Mehl
- 30 g Stärke
- passierte Marillenmarmelade zum Einstreichen
- Flüssigkeit zum Tränken (Mischung aus Bananenlikör und Läuterzucker)
- Butter und Mehl für die Formen
- Für die Bananencreme:
- 250 g vollreife Bananen (püriert)
- Mark von 1 Vanilleschote
- Saft und geriebene Schale von 1 Orange (unbehandelte Schale)
- 150 g Staubzucker
- 500 g Butter
- Außerdem:
- Rollfondant in gelb, blau, weiß, grau, schwarz
- Staubzucker im Sieb zum Ausrollen
Zubereitung
Für den Boden Butter mit Schokolade und Staubzucker schaumig schlagen, die Eidotter langsam einrühren. Beiseite stellen.
Eiweiß mit dem Zucker zu schmierigem Schnee schlagen, unter die Buttermasse heben. Zum Schluss die Mehl-Stärke-Mischung untermischen. Die Masse in eine gebutterte, bemehlte Backform füllen und im Rohr bei ca. 170 °C 50 bis 60 Minuten backen. Unmittelbar nach dem Backen mit Mehl stauben und auf ein Backpapier umdrehen. Auskühlen lassen.
Für die Bananencreme das Bananenpüree mit Vanillemark, Orangenabrieb, Orangensaft und 50 g Zucker mixen. Die Butter mit dem restlichen Zucker aufschlagen und mit dem Bananenpüree verrühren. Den Boden waagrecht auseinander schneiden, nach Belieben mit dem Bananenlikör-Läuterzucker-Mix tränken. Mit der Bananencreme füllen. Mehrere Stunden kalt stellen, dann in Form schneiden und dünn mit Marmelade oder restlicher Bananencreme einstreichen. Rollfondant mit etwas Zucker bestreuen und ausrollen. Mit gelbem Rollfondant überziehen und mit buntem Rollfondant dekorieren.
*Die Minions Torte lässt sich am besten aus 3 Torten mit 18 cm Durchmesser und 1 Halbkugel (z.B. Metallschüssel) ebenfalls mit 18 cm Durchmesser zusammenbauen. Dafür benötigt man ca. die doppelte Menge des angegebenen Teiges. Am besten bäckt man die benötigten Teile auf zweimal.
