Zutaten für Portionen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwer
- 1 roter Chili
- 4 EL BILLA Blütenhonig
- 300 ml Ananassaft
- 4 Rib-Eye-Steaks
- 2 Limetten
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 3 Zweige Minze
- 2 reife Avocados
- 1 Zitrone
- 4 EL BILLA Italienisches Olivenöl Nativ Extra
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Für die Steakmarinade Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Chili halbieren, Kerngehäuse und Stiel entfernen und Chili in Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Honig und Ananassaft miteinander verrühren.
Die Steaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade über- gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Für den Salat die Gurke in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Blätter von den Minzzweigen zupfen und fein hacken. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Salatzutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steaks über direkter Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. In Alufolie eingewickelt für 10 Minuten rasten lassen. Währenddessen die Limetten halbieren und mit den Schnittflächen auf den Rost setzen, bis sie karamellisieren. Steaks mit Salat und Limettenhälften anrichten.
