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Marillen-Mandel-Likör Foto: © Kevin Ilse
15 min
Schwierigkeit 2 von 3

Marillen-Mandel-Likör

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juli 2020

Foto: © Kevin Ilse

Zutaten für Liter

  • 100 g Mandelkerne
  • 500 g Marillen
  • 250 g Kristallzucker
  • 1 l Korn
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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze langsam ca. 5 Minuten anrösten, bis sie zu duften beginnen. Marillen vierteln und entsteinen.

Marillen, Mandeln und Zucker in einem Einmachglas (1,5 l) vermischen. Mit Korn aufgießen und verschließen. Mindestens 4 Wochen in der Sonne ziehen lassen, zwischendurch das Glas immer wieder schütteln, damit sich die Zutaten vermischen.

Likör durch ein Haarsieb oder Passiertuch abseihen und in Flaschen füllen. An einem dunklen und kühlen Ort lagern.