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Mango-Topfen-Schichtspeise mit Schokocookies Foto: © Janne Peters
20 min
Schwierigkeit 1 von 3

Mango-Topfen-Schichtspeise mit Schokocookies

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juli 2015

Foto: © Janne Peters

Zutaten für Personen

  • 2 Mangos
  • 4 EL Zitronensaft
  • 5 EL Staubzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Magertopfen
  • 200 ml Obers
  • 200 g Schokocookies
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Zubereitung

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einen Rührbecher geben. Mit Zitronensaft und 2 EL Staubzucker fein pürieren.

Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Topfen mit restlichem Staubzucker (3 EL) und Vanillemark glatt rühren. Obers steif schlagen und behutsam unterheben. Cookies in kleine Stücke brechen.

Topfencreme, Mangopüree und Cookies abwechselnd in verschließbare Gläser (z. B. Einmach- oder Rexgläser, à 250 ml) schichten. Gekühlt transportieren.