Zutaten
- Für 4 Personen:
- 2 rote Äpfel, unbehandelt
- 4 EL Apfelessig
- 2 EL Sonnenblumenkernöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 EL Zucker
- 8 Makrelenfilets, abgetropft
- Schnittlauch, gehackt
Zubereitung
Apfel ungeschält halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade verrühren und die Apfelwürfel darin ca. 10 Minuten marinieren.
Makrelenfilets auf Teller verteilen und die Apfelvinaigrette mit den Apfelstücken dazugeben. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
