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Linzer-Kipferl Foto: © www.westermann-buroh.de
30 min
Schwierigkeit 2 von 3

Linzer-Kipferl

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Dezember 2018

Foto: © www.westermann-buroh.de

Zutaten für Stück

  • 80 g Staubzucker
  • 200 g weiche Butter
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 300 g Mehl universal
  • 90 g Feigenmarmelade
  • 150 g Zartbitterschokolade
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Zubereitung

Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Staubzucker in eine Rührschüssel sieben und mit Butter, Vanillezucker und Salz verrühren. Ei ca. 1 Minute unterrühren. Mehl daraufsieben und kurz unterrühren.

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ca. 20 Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten hell backen. Herausnehmen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

Kipferl auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen und jeweils 2 Kipferl zusammensetzen.

Schokolade klein hacken und in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen. Die Kipferl mit den Enden in die Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.