Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur
Zutaten für Portion
- 265 g Linsen (Abtropfgewicht)
- 3 Ziegenkäsetaler im Speckmantel
- 1 Pflaume
- 1 Handvoll Rucola
- 3 EL Honig-Senf-Dressing
Zubereitung
Linsen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Nach Belieben erwärmen.
Ziegenkäse im Speckmantel in einer Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten knusprig anbraten. Pflaume vierteln und entsteinen. Ziegenkäse aus der Pfanne nehmen, Pflaumenspalten in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Linsen und Rucola mit Dressing marinieren. Mit Ziegenkäse und Pflaumenspalten anrichten.
Tipp:
Restliche Käsetaler können Sie auch ohne Linsen nur auf mariniertem Rucola servieren.
