Foto: © Julia Geiter
Zutaten für Portion
- 3 TL Staubzucker
- 2 Scheiben Bauchspeck
- 0,5 kleine Birne
- 1 Pkg. Belugalinsen-Salat
- 1 Handvoll Rucolablätter
Zubereitung
½ TL Zucker in ein Sieb geben und den Bauchspeck damit leicht bestreuen.
Speck in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten knusprig braten.
Birne entkernen und in feine Spalten schneiden. Restlichen Zucker (2 ½ TL) in einer Pfanne karamellisieren. Birnenspalten darin auf jeder Seite jeweils ca. 10 Sekunden braten.
Linsensalat mit Speckscheiben, Birnenspalten und Rucola anrichten und servieren.
