Foto: © Thorsten Suedfels
Zutaten für Portionen
- 1 kg Weißkraut
- 2 Bio-Limetten
- 1 Avocado
- 80 ml Buttermilch
- 1 TL ganzer Kümmel
- Salz
Zubereitung
Kraut in feine Streifen schneiden oder
hobeln.
½ Limette auspressen, 1 ½ Limetten in Scheiben schneiden.
Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit Limettensaft und Buttermilch fein pürieren. Unter das Kraut mischen.
Salat mit Kümmel und Salz würzen und mit Limettenscheiben anrichten.
