Zutaten
- Für 8 Personen:
- 4 Erdäpfel
- Meersalz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
- 4 EL Rapsöl
- 150 g Räucherlachs
- 2 EL Pfefferöl
- frische Dille
Zubereitung
Erdäpfel schälen und in dünne Streifen schneiden. Danach ausdrücken, salzen und pfeffern. Aus den Erdäpfeln 16 kleine Taler formen und in heißem Rapsöl in einer Pfanne beidseitig goldbraun braten.
Räucherlachs mit Pfefferöl und gehackter Dille marinieren. Etwas Räucherlachs auf die Erdäpfeltaler setzen und auf Tellern anrichten. Mit frischer Dille garnieren.
