Zutaten
- Für 4 Personen:
- 400 g gebeizter Lachs (in dünne Scheiben geschnitten)
- 8 Scheiben Pumpernickel
- 1 Gartengurke
- 4 EL süßer Senf
- 1 EL Honig
- 2 EL geschlagenes Obers
- 1 Tasse Gartenkresse
Zubereitung
Mit einem Zestenreißer sehr dünne Gurkenstreifen (von der Schale der Gartengurke) herstellen. Süßen Senf mit Honig und Obers verrühren. Pumpernickelscheiben mit der Honig-Senfsauce bestreichen und vierteln, mit Gurkenscheiben belegen.Aus den gebeizten Lachsscheiben Rosen drehen und diese auf die Brote setzen. Mit Gartenkresse bestreut servieren.
