Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Zutaten für Portionen
- 450 g tiefgekühltes Letscho
- 120 g tiefgekühlte junge Fisolen
- 200 g Kichererbsen-Tempeh mit mediterranen Kräutern
- 2 TL Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 250 g Express-Langkornreis
- 1 EL Pinienkerne
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Zubereitung
Letscho in einem Topf langsam erwärmen. Fisolen dazugeben und 5 Minuten erwärmen.
Währenddessen Tempeh in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten knusprig braten.
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Gemüse mit Tempeh anrichten. Mit Pinienkernen und Basilikum garnieren und mit Reis servieren.
