Zutaten für Personen
- 4 Hühnerkeulen
- 4 Hühnerflügel
- 2 Hühnerbrustfilets
- 3 TL edelsüßes Paprikapulver
- 7 EL Olivenöl
- 4,5 Biozitronen
- 80 ml Weißwein
- 400 ml Gemüsesuppe
- 4 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 240 g Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
- 1 Handvoll Korianderblätter
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 200 ºC (Ober-/Unterhitze, Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen.
Hühnerteile kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Paprikapulver und 4 EL Öl in einer
Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 1/2 Zitronen auspressen. Hühnerbrüste
beiseitelegen und die restlichen Hühnerteile mit Wein, Zitronensaft und
200 ml Suppe auf ein tiefes Backblech geben. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten
garen.
Währenddessen die Zwiebeln schälen und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Nach 30 Minuten Garzeit die Hühnerbrüste, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen und restliche Suppe (200 ml) auf dem Blech verteilen. Ca. 20 Minuten weiterbraten, bis die Hühnerbrüste gar sind. (Garprobe: Wenn man sie ansticht, tritt nur mehr klarer Saft aus.)
Ca. 5 Minuten vor Garzeitende eine Grillpfanne erhitzen. Restliche 3 Zitronen heiß waschen, trocken reiben und der Breite nach in je drei Teile schneiden. In der Pfanne 2 bis 3 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisieren.
Fleisch mit Kichererbsengemüse und Zitronen anrichten. Mit Koriander bestreuen, mit restlichem Öl (3 EL) beträufeln und servieren.
