Zutaten
- Für 4 Personen:
- 4 Knollen junger Knoblauch
- 250 ml leichte Gemüsesuppe
- 2 Lorbeerblätter
- 3-4 EL Balsamico
- grobes Meersalz
Zubereitung
Von der Strunkseite des Knoblauchs ca. 5 mm
abschneiden.
Gemüsesuppe mit Lorbeerblättern und Balsamico in einem kleinen Topf erhitzen, die Knoblauchknollen mit der Schnittseite nach unten hineinsetzen und auf kleiner Flamme so lange köcheln, bis sich die Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Saft reduziert hat.
Den weich geschmorten Knoblauch mit Salz bestreut servieren. Kräftige Variante: Man ersetzt die Suppe durch Rotwein.
