Zutaten für Portionen
- 50 g Butter
- 50 g Weizenmehl universal
- 1 Liter Milch
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 2 Msp. Muskat
- 16 Lasagneblätter
- 400 g aufgetaute Lachsfilets
- 2 EL Olivenöl
- 200 g tiefgekühlte Erbsen
- 100 g geriebener Pizzakäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin verrühren und mit Milch aufgießen. Unter Rühren aufkochen, mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Lasagneblätter in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke zupfen.
4 kleine Auflaufformen (ca. 15 cm ø) mit Öl einfetten. Abwechselnd pro Form 4 Teigblätter, Bechamel, Lachs und Erbsen übereinanderschichten. Mit Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Lasagne mit Pfeffer bestreuen.
Tipp:
Alternativ können Sie die Lasagne in einer großen Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) zubereiten. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 5 Minuten!
