Foto: © Janne Peters
Zutaten für Gläser
- 1 kg Kirschen
- 1 Vanilleschote
- 0,5 Bio-Orange
- 3 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
Kirschen entstielen und entsteinen. Vanilleschote der
Länge
nach halbieren und das Mark herauskratzen. Orange
heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben.
Kirschen, Vanillemark und -schote, Zitronensaft, Orangenschale
und Gelierzucker in einem Topf vermischen und abgedeckt
mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Die Mischung aufkochen und ca. 4 Minuten (Packungsanleitung des Gelierzuckers beachten) sprudelnd kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
Die heiße Masse in heiß ausgespülte, saubere Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
