Foto: © Walter Cimbal
Zutaten für Liter
- 350 g Kirschen
- 310 g Kristallzucker
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone
- 500 g Brombeeren
Zubereitung
Eine Gugelhupfform (2 l Fassungsvermögen) ins
Gefrierfach stellen. Kirschen entstielen und entsteinen.
Mit 90 g Kristallzucker, Kokosmilch und
Zimt fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und
in einer Eismaschine gefrieren lassen. In die Form
füllen und glatt streichen. 30 Minuten ins Tiefkühlfach
stellen.
Erdbeeren putzen. Mit 100 g Kristallzucker und Vanillezucker fein pürieren. In der Eismaschine gefrieren lassen. Auf dem Kirschsorbet verteilen und glatt streichen. 30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.
Einen Servierteller ins Tiefkühlfach geben. Zitrone auspressen. Brombeeren mit Zitronensaft und restlichem Kristallzucker (120 g) fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und in der Eismaschine gefrieren lassen. Auf dem Erdbeersorbet verteilen und glatt streichen. 30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.
Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, das Sorbet auf den Servierteller stürzen und servieren.
