Foto: © Janne Peters
Zutaten für Portionen
- 500 g Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 100 g Tahin
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen. 2 bis 3 EL Zitronensaft auspressen. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahin und Kreuzkümmel in einem Rührbecher mit dem Stabmixer pürieren.
Ca. 100 ml kaltes Wasser untermixen, bis der Hummus cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
