Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 100 g Keksreste
- 150 g tiefgekühlte Himbeeren
- 1 EL Staubzucker
- 2 TL frischer Zitronensaft
- 200 g griechisches Joghurt oder Skyr
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Handvoll frische Himbeeren, Heidelbeeren und Minzspitzen zum Garnieren
Zubereitung
Kekse fein hacken.
Himbeeren, Staubzucker und Zitronensaft in einem Topf kochen, bis die Beeren zerfallen. Durch ein feines Sieb passieren und kurz abkühlen lassen.
Joghurt und Vanilleextrakt glatt rühren.
Kekse, Joghurt und Himbeermus in 2 Dessertgläser (à 200 ml) schichten. Mit frischen Beeren und Minze garnieren.
