Foto: © Julia Geiter / Marian Inouse-Agentur
Zutaten für Portionen
- 1 EL Cashewkerne natur
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 130 g Pesto rosso
- Basilikumblätter zum Garnieren
- Salz
Zubereitung
Cashews in einer Pfanne ohne
Fett rösten. Auf einem Teller beiseitestellen.
Karfiolgnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Abseihen und abtropfen lassen.
Gnocchi mit Pesto vermischen, anrichten und mit Cashews und Basilikum garnieren.
TIPP
Sie können die Gnocchi vor dem Servieren auch noch mit etwas Bio- Zitronenschale verfeinern.
