Foto: © Julia Geiter / Marian Inouse-Agentur
Zutaten für Portionen
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 4 Kalbsbratwürstel
- 450 g aufgetautes Rotkraut mit Apfel
- 1 Handvoll Dillefähnchen
- 370 g Apfelmus (z.B. aus Topaz-Äpfeln)
- 1 EL Estragonsenf
- 4 Semmeln
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Kalbsbratwürstel darin zugedeckt
bei niedriger Hitze auf jeder
Seite ca. 2 Minuten braten.
Währenddessen Rotkraut in einer Pfanne oder der Mikrowelle erhitzen. Einen Großteil der Dille fein hacken und mit Apfelmus und Estragonsenf verrühren.
Rotkraut, Würstel und Apfelsenf anrichten, mit Dille garnieren und mit Semmeln servieren.
