Foto: © Janne Peters
Zutaten für Personen
- 4 EL Mandelkerne
- 400 g aufgetaute Beerenmischung
- 3 EL Staubzucker
- 200 g Mascarpone
- 400 g griechischer Joghurt
- 3 EL gepuffter Amaranth
Zubereitung
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
300 g Beeren mit Staubzucker pürieren.
Mascarpone und Joghurt vermischen und auf Schüsseln verteilen. Beerenpüree daraufgeben und leicht einrühren.
Bowls mit restlichen Beeren, Mandeln und Amaranth garnieren und servieren.
