Zutaten für Portionen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Currypulver
- 1 EL scharfes Paprikapulver
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 kg Hofstädter gemischtes Faschiertes
- 400 g Tomatenstücke (Dose)
- 1 EL Sambal Oelek
- 300 ml Gemüsesuppe
- 1 Limette
- 0,5 Handvoll Minzblätter
- 1 Handvoll Korianderblätter
- 250 g Joghurt
- 400 g tiefgekühlte Erbsen
- 6 Tortilla-Wraps
- 1 Beet Erbsensprossen
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gewürze unterrühren. Faschiertes dazugeben und ca. 5 Minuten kräftig anbraten.
Tomatenstücke, Sambal Oelek und Gemüsesuppe in den Topf geben, aufkochen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Limette auspressen. Minze und Koriander grob schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Limettensafts abschmecken. Mit der Hälfte der Kräuter bestreuen.
Erbsen und restliche Kräuter zum Keema geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Tortilla-Wraps ohne Öl in einer Pfanne kurz von beiden Seiten braten, dann vierteln.
Das Keema mit Salz, Pfeffer und restlichem Limettensaft abschmecken. Erbsensprossen vom Beet schneiden.
Das Keema anrichten, mit Erbsensprossen garnieren und mit dem Joghurt und den Tortilla-Wraps servieren.
