Zutaten
- Für 2 Personen:
- 400 g Schweinslungenbraten
- je 1 Flasche süßes und scharfes Mango-Chutney
- 1/4 l Schlagobers
- Currypulver
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rosinen
- 2 Bananen
- 1 Mango
- Öl
- Dazu passt mit etwas Curry gedünsteter Basmatireis
Zubereitung
Rezept von Olivia Silhavy
Zwiebel schälen und fein schneiden. Fleisch zuputzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten. Fleisch zugeben und kurz mitrösten. Etwa eine halbe Flasche süßes Mango-Chutney sowie etwas weniger vom scharfen Mango-Chutney beigeben. 1 Banane schälen und in Scheiben geschnitten zugeben. Rosinen, Schlagobers und Curry ebenfalls beigeben, etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die zweite Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Fleisch mit der Sauce auf einem Reisring servieren, mit Mango- und Bananenscheiben garnieren.
